Menú de la tierra

Entrantes

Huevos de codorniz con trufa sobre crema de espinacas o ortiga

Tartar "animado" de Fassona sobre picatostes de semillas

Albóndigas De Calabaza

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Primero

Risotto Castelmagno con perlas de vinagre balsámico

Tortellini de Valtelina

Risotto de azafrán

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Segundos

Ossobuco a la milanesa

chuleta milanesa

Conejo con champiñones y patatas

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postres

Pastel a convenir

Sorbete

Tiramisù